下饭的家常菜有哪些

鱼香肉丝

材料

猪肉：300克

干辣椒：适量

青椒：1个

红椒：1个

蒜：3瓣

姜：1小块

酱油、醋、糖、盐：各适量

做法

将猪肉切成丝，用酱油、淀粉腌制十分钟。

热锅凉油，放入干辣椒炒香，加入蒜姜爆炒。

倒入腌好的肉丝，翻炒至变色。

加入青椒和红椒，继续翻炒。

调入酱油、醋、糖、盐，翻炒均匀后出锅。

鱼香肉丝是典型的川菜，以其独特的酸甜口味和丰富的配料，成为了很多家庭的常见菜肴。

家常豆腐

材料

嫩豆腐：300克

青蒜：适量

生抽、盐、淀粉：各适量

做法

将豆腐切块，焯水后捞出。

热锅凉油，放入豆腐块煎至两面微黄。

倒入生抽和适量水，加盐调味，慢炖五分钟。

加入青蒜，再炖两分钟后出锅。

家常豆腐口感滑嫩，吸收了酱汁的味道，搭配米饭简直是绝配。

西红柿炒蛋

材料

西红柿：2个

鸡蛋：3个

盐：适量

食用油：适量

做法

将鸡蛋打散，西红柿切块。

热锅凉油，先炒鸡蛋，待其成型后盛出。

再加少许油，放入西红柿炒软。

加入鸡蛋，调入盐，翻炒均匀即可。

西红柿炒蛋是一道经典的家常菜，色泽鲜艳，酸甜可口，深受大家喜爱。

红烧茄子

材料

茄子：2根

青椒：1个

大葱：适量

蒜：3瓣

酱油、盐、糖：各适量

做法

茄子切条，放盐腌制，出水后挤干。

热锅凉油，放入茄子条炸至金黄，捞出备用。

锅中放入葱蒜爆香，再加入青椒翻炒。

加入茄子，调入酱油、糖、盐，翻炒均匀，闷煮几分钟。

红烧茄子色泽诱人，软糯的茄子吸满了酱汁，让人忍不住多吃几口米饭。

干煸四季豆

材料

四季豆：300克

干辣椒：适量

大蒜：适量

盐：适量

食用油：适量

做法

将四季豆去两端，清洗干净。

热锅凉油，将四季豆放入煸炒，炒至表面微皱。

加入干辣椒和大蒜，再煸炒片刻。

加入盐调味，翻炒均匀后出锅。

干煸四季豆香辣可口，豆角的脆嫩和调料的香味完美结合，让人一口接一口，无法自拔。

蒜蓉西兰花

材料

西兰花：1朵

大蒜：4瓣

食用油：适量

盐：适量

做法

将西兰花分成小朵，焯水备用。

热锅凉油，放入切碎的蒜蓉炒香。

加入焯过水的西兰花，翻炒均匀。

加入盐调味，再炒一会儿后出锅。

蒜蓉西兰花清新爽口，是一道营养丰富的下饭菜，既能增加食欲，又能提供丰富的维生素。

辣椒炒肉

材料

猪肉：200克

青红椒：各1个

姜蒜：适量

盐、酱油：各适量

做法

将猪肉切片，用盐和酱油腌制十分钟。

青红椒切片，姜蒜切末备用。

热锅凉油，加入姜蒜爆香，放入肉片翻炒。

加入青红椒，继续翻炒，最后调味出锅。

辣椒炒肉鲜香四溢，肉质鲜嫩，搭配米饭非常美味。

酸辣土豆丝

材料

土豆：2个

青椒：1个

醋：适量

盐、红辣椒粉：各适量

做法

土豆去皮切丝，泡水去淀粉。

热锅凉油，加入土豆丝煸炒。

加入青椒丝，继续翻炒。

调入醋、盐、红辣椒粉，翻炒均匀后出锅。

酸辣土豆丝口感清爽，酸辣的味道非常开胃，尤其适合夏天食用。

材料

鱿鱼：300克

青红椒：各1个

蒜：适量

辣酱：适量

盐：适量

做法

鱿鱼清洗干净，切成条。

热锅凉油，放入蒜爆香，加入鱿鱼炒至变色。

加入青红椒和辣酱，翻炒均匀。

加入盐调味，再翻炒片刻出锅。

辣炒鱿鱼鲜香辣味浓烈，绝对是下饭的最佳选择之一。

番茄牛腩

材料

牛腩：500克

番茄：2个

大葱、姜：适量

酱油、盐、糖：各适量

做法

牛腩切块焯水备用，番茄切块。

热锅凉油，放入葱姜爆香，再加入牛腩炒匀。

加入番茄块，炒至出汁后加入适量水。

加入酱油、盐、糖，炖煮至牛腩软烂。

番茄牛腩汤汁浓郁，牛肉鲜嫩，搭配米饭更是美味无比。

下饭菜不仅能够满足我们的味蕾，更是家庭聚餐中不可或缺的一部分。以上这些家常菜，既简单易做，又富有家常的温暖感。无论是忙碌的工作日，还是周末的聚会，总有一款下饭菜适合你。希望大家在日常烹饪中，能够尝试这些美味的家常菜，享受与家人共进美好时光的乐趣！