食美粥-蔬菜粥系列|“冬瓜大米粥”清淡菜

冬瓜是一种消肿利尿的蔬菜。它是用猪肉糊做成的粥底，可以增进食欲和营养。对于手术后需要清淡饮食的人来说，这是一个很好的选择。

冬瓜水分多，喜欢吃稠粥的话，可以放少量水。例如1100ml的水可以减少到1000ml。

用料

主料大米100克，冬瓜200克，肉糜80克，葱适量香，油适量，白胡椒粉少量，盐适量。

辅料清水1000毫升

冬瓜肉糜粥的做法：

1.把大米洗干净，提前用清水浸泡30分钟。向砂锅中加入1000毫升清水，用大火煮沸。加入浸泡过的大米，用高火煮沸，转低火煮沸30分钟。

2.将肉糜加盐约10分钟，除去果肉，去皮，冬瓜切片。

3.将腌制好的肉末加入粥锅搅拌均匀，然后加入冬瓜片煮10分钟。

4.最后，加入白胡椒、青葱和芝麻油，搅拌均匀，关火。