好吃易做的家常菜有哪些

番茄炒蛋

材料

番茄 2个

鸡蛋 3个

葱 适量

盐 适量

糖 适量

食用油 适量

做法

番茄洗净切成小块，葱切成葱花。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散备用。

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。

再次加油，放入葱花爆香，倒入番茄翻炒，出汁后加入适量盐和糖调味。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀，出锅即可。

小贴士

糖可以中和番茄的酸味，让菜品更加美味。

喜欢的朋友可以加入一些青椒或洋葱，增加风味。

青椒土豆丝

材料

土豆 2个

青椒 1个

红椒 1个（可选）

大蒜 适量

盐 适量

食用油 适量

做法

土豆去皮切丝，用清水冲洗去淀粉，沥干水分。

青椒和红椒切丝，大蒜切末。

热锅凉油，放入大蒜炒香后，加入土豆丝翻炒。

待土豆丝变软后，加入青椒丝和红椒丝，继续翻炒。

最后加入盐调味，炒匀后即可出锅。

小贴士

土豆丝在炒之前洗去淀粉，可以让口感更加脆爽。

加入红椒不仅能增加颜色，也能提升菜品的风味。

醋溜白菜

材料

大白菜 适量

醋 适量

盐 适量

食用油 适量

干辣椒（可选）

做法

大白菜洗净切片，备用。

热锅凉油，放入干辣椒炒香。

加入白菜翻炒，待白菜变软后加入盐调味。

倒入适量醋，快速翻炒均匀，出锅前再尝一下味道，适量调整。

小贴士

醋溜白菜味道鲜美，适合夏季食用，清爽可口。

可以根据个人口味调整醋的用量，喜欢酸味的可以多放一些。

红烧肉

材料

五花肉 500克

生姜 适量

料酒 适量

酱油 适量

冰糖 适量

盐 适量

葱 适量

做法

五花肉切成小块，用开水焯水去腥备用。

热锅凉油，放入冰糖，小火炒至糖色变成棕色。

加入焯过水的五花肉，翻炒均匀。

加入生姜、葱段、料酒、酱油，炒匀后加水没过肉块。

大火煮开后转小火，慢炖30分钟，最后调入盐，收汁后出锅。

小贴士

红烧肉的关键在于糖色，炒糖色时火候要掌握好，避免烧焦。

可以加入一些香料，如八角、桂皮，增加风味。

蒜蓉西兰花

材料

西兰花 适量

大蒜 适量

盐 适量

食用油 适量

做法

西兰花洗净切成小朵，焯水备用。

大蒜切末，热锅凉油，放入蒜末炒香。

加入焯好的西兰花翻炒，调入盐，炒匀即可。

小贴士

西兰花焯水时可以加一点盐，这样能保持颜色鲜亮。

如果喜欢，可以在最后撒上些许芝麻，增加口感。

材料

面粉 适量

鸡蛋 1个

香葱 适量

盐 适量

水 适量

食用油 适量

做法

面粉加水和成面团，醒发15分钟。

将醒好的面团擀成薄饼，撒上盐和葱花。

中间打入一个鸡蛋，用勺子轻轻抹匀。

热锅加油，将饼放入锅中，两面煎至金黄酥脆即可。

小贴士

可以根据个人口味加入火腿、蔬菜等，增加风味。

饼的厚度可以根据个人喜好调节，薄饼更酥脆。

白菜豆腐汤

材料

大白菜 适量

嫩豆腐 适量

大葱 适量

姜片 适量

盐 适量

食用油 适量

做法

大白菜切段，豆腐切块备用。

热锅加油，放入姜片和葱炒香。

加入大白菜翻炒片刻，倒入适量水煮开。

加入豆腐，煮5分钟，最后加盐调味即可。

小贴士

此汤清淡可口，非常适合春夏季节，营养丰富。

可以根据个人口味添加一些香菇、海鲜等，丰富汤的层次。

以上推荐的几道家常菜，不仅制作简单，而且美味可口，非常适合家庭日常饮食。无论是忙碌的工作日，还是休闲的周末，这些菜肴都能让你的餐桌增添不少色彩和味道。希望大家能在厨房中尽情发挥，享受烹饪的乐趣与家庭的温馨！