什么家常菜简单易做

番茄炒蛋

食材

番茄 2个

鸡蛋 3个

食用油 适量

盐 适量

糖 适量

葱 适量（可选）

做法

准备食材：将番茄洗净切成小块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

炒鸡蛋：热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋凝固后盛出备用。

炒番茄：在锅中再加少许油，放入切好的番茄，翻炒出汁后加入少量糖和盐，调整味道。

混合炒制：将炒好的鸡蛋倒入番茄中，轻轻翻炒均匀，出锅前可以撒上葱花增香。

小贴士

番茄可以根据个人口味选择新鲜的或罐装的。

加入一点糖可以中和番茄的酸味，提升菜肴的口感。

青椒土豆丝

食材

土豆 2个

青椒 1个

食用油 适量

盐 适量

醋 适量

干辣椒（可选）

做法

准备食材：土豆去皮切丝，青椒切丝备用。

泡水去淀粉：将土豆丝放入清水中浸泡，去掉多余的淀粉，捞出沥干。

热锅凉油：热锅中加入适量油，放入土豆丝煸炒，炒至土豆丝变软。

加入青椒：加入青椒丝，继续翻炒，最后加入盐和醋调味，炒匀即可。

小贴士

炒土豆丝时可以加入一些干辣椒，增加菜肴的香辣口感。

土豆丝要炒得均匀，避免焦糊，掌握火候非常重要。

蒜蓉西兰花

食材

西兰花 1颗

大蒜 3瓣

食用油 适量

盐 适量

鸡精（可选）

做法

准备食材：西兰花掰成小朵，蒜瓣切成蒜蓉。

焯水：锅中加水，水开后加入少许盐，将西兰花焯水，煮1-2分钟，捞出沥干。

炒蒜蓉：热锅中加油，放入蒜蓉，小火煸炒出香味。

翻炒西兰花：加入焯好的西兰花，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精，炒匀后盛出。

小贴士

焯水可以保持西兰花的鲜绿颜色和脆嫩口感。

大蒜的用量可以根据个人口味调整，喜欢蒜香味的人可以多加一些。

醋溜白菜

食材

大白菜 1/2颗

干辣椒 适量

食用油 适量

醋 适量

盐 适量

糖 适量

做法

准备食材：将大白菜洗净切成片，干辣椒剪成小段。

热油：锅中加油，油热后加入干辣椒，小火炸香。

炒白菜：放入切好的白菜，大火翻炒，炒至白菜稍软。

调味：加入盐、糖、醋，翻炒均匀，待汁水收干即可出锅。

小贴士

醋可以根据个人口味适量添加，喜欢酸味重的可以多加一些。

加糖是为了中和醋的酸味，使菜肴更加平衡。

红烧茄子

食材

茄子 2个

大蒜 2瓣

生姜 适量

食用油 适量

酱油 适量

盐 适量

糖 适量

做法

准备食材：茄子切成条，蒜切末，姜切片。

炸茄子：热锅加油，将茄子炸至表面微金黄，捞出沥油。

炒香料：锅中留少许油，放入蒜末和姜片炒香。

调味：放入炸好的茄子，加入适量酱油、盐和糖，翻炒均匀，炒至入味即可。

小贴士

炸茄子时油温要控制好，油温过低会吸油，过高容易糊。

可以根据个人喜好，加入一些辣椒或香葱提味。

以上就是几道简单易做的家常菜推荐，希望这些菜谱能帮助你在忙碌的日常中，轻松为家人准备美味的饭菜。记得在烹饪时多加尝试和调整，根据家人的口味来做出适合他们的美食。烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是一种表达爱和关心的方式。祝大家烹饪愉快！